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Recetas tradicionales

Sal de Porcini

Sal de Porcini


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rendimiento

Rinde 60 porciones (tamaño de la porción: 1/4 de cucharadita)

¡Esta no es una sal condimentada común! Espolvoree esta sal de Porcini en la comida justo antes de servir para agregar un sabor umami concentrado con un poco de crujiente y funk. Nos gusta especialmente condimentar el bistec a la parrilla con esta sal.

Ingredientes

  • Hongos porcini secos
  • Escamas de sal marina Maldon

Como hacerlo

Trabajando en lotes, muele 1 onza de hongos porcini secos hasta obtener un polvo fino en un molinillo de especias. Agrega 1 1/2 cucharadas de hojuelas de sal marina Maldon al lote final; moler finamente. Combinar con porcini previamente molidos. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 meses.


Ver el vídeo: Con Sabor Jarocho - Filete de Res en Salsa de Hongos Porcini


Comentarios:

  1. Nazragore

    Felicitaciones, qué palabras necesitas ..., gran idea

  2. Gore

    Es una pena que no pueda hablar ahora, no hay tiempo libre. Pero seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso sobre este tema.

  3. Mezitilar

    Tema infinitamente

  4. Teyen

    Gran mensaje, interesante para mí :)



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