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Pollo con champiñones y hierbas

Pollo con champiñones y hierbas


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rendimiento

4 porciones (tamaño de la porción: 1 mitad de pechuga de pollo y 1/3 taza de salsa de champiñones)

Las sabrosas hierbas y especias, el vinagre de vino tinto, las chalotas y los champiñones dan a estas sencillas pechugas de pollo un rico sabor. Un lado vegetariano completa esta comida paleo. Si no le interesa usar el vinagre de vino tinto, puede usar 1/3 taza de caldo de pollo.

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, dividida
  • 3 chalotas grandes, peladas (aproximadamente 1 taza)
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones en rodajas
  • 1/3 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mejorana seca, triturada
  • Pimienta negra recién molida (opcional)

Información nutricional

  • Calorías 226
  • Calorías de grasa 10%
  • Grasa 3g
  • Grasa saturada .6g
  • Monograsa .5g
  • Polifat .6g
  • Proteína 41,6g
  • Carbohidrato 5g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 99 mg
  • Hierro 1,9 mg
  • Sodio 262 mg
  • Calcio 33 mg

Como hacerlo

Paso 1

Coloque cada mitad de pechuga de pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente; libra a 1/3 de pulgada de espesor usando un mazo para carne o una sartén pequeña y pesada. Espolvoree el pollo uniformemente con sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y rocíe con 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo a la sartén; cocine de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que se dore.

Paso 2

Mientras se cocina el pollo, corte las chalotas verticalmente en rodajas finas. Retire el pollo de la sartén. Cubra la sartén con 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Agregue los champiñones y las chalotas a la sartén. Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el jerez y la mejorana. Regrese el pollo a la sartén; tape y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y el pollo esté cocido. Transfiera el pollo a una fuente. Vierta la mezcla de champiñones sobre el pollo; espolvoree con pimienta recién molida, si lo desea. Servir inmediatamente.


Ver el vídeo: Rollitos de pollo con espinaca y champiñones. Lucero Vilchez. La Sartén por el Mango


Comentarios:

  1. Paco

    En mi opinión, admites el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablamos.

  2. Hanz

    Sugerir un tema de conversación.

  3. Bain

    Sorprendentemente, mucho lo bonito

  4. Rosiyn

    Está de acuerdo, este mensaje admirable

  5. Antranig

    Lo siento, pero necesito algo completamente diferente. ¿Quién más puede sugerir?



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