ni.drome-portdeplaisance.com
Recetas tradicionales

Cena de cerdo al chipotle BBQ

Cena de cerdo al chipotle BBQ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


rendimiento

Rinde 4 porciones (alrededor de 4 onzas de cerdo, 4 onzas de espárragos y ¾ taza de batatas)

Las cenas en sartén pueden ser la mejor solución para cocinar entre semana. Mínimo alboroto y limpieza con el máximo sabor: ¿qué es lo que no me encanta? Aquí, el lomo de cerdo súper magro se unta en una salsa de chipotle BBQ dulce y ahumado antes de ser chamuscado y luego asado a la perfección jugosa. Ah, ¿y guarniciones? También los tenemos cubiertos. Los espárragos picantes y las rodajas de camote se asan en la misma sartén con la carne de cerdo, absorbiendo algunos de los sabores en el proceso. Busque espárragos de corte grueso para evitar que se cocinen demasiado. Sustituya las patatas dulces por calabacín o patatas rojas pequeñas, si lo desea.

Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chiles chipotle picados enlatados en salsa adobo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 libra de lomo de cerdo, cortado
  • 1 libra de espárragos cortados gruesos, recortados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 libra de batatas peladas y cortadas en gajos de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 3 tazas)

Información nutricional

  • Calorías 320
  • Grasa 9.5g
  • Grasa saturada 1,6 g
  • Monograsa 5.6g
  • Polifat 1.8g
  • Proteína 28g
  • Carbohidrato 31g
  • Fibra 6g
  • Azúcares 10g
  • Colesterol 74 mg
  • Hierro 4 mg
  • Sodio 406 mg
  • Calcio 64 mg

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 425 ° F.

Paso 2

Cubra una bandeja de media hoja de 13 x 18 pulgadas con aceite en aerosol. Combine la pasta de tomate, los chiles chipotle, el vinagre, el aceite de canola, el ajo y la miel en un tazón grande. Coloque el lomo de cerdo en un tazón con la marinada; revuelva para cubrir. Deje reposar durante 15 minutos.

Paso 3

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloque la carne de cerdo en la sartén y cocine, 4-5 minutos por lado, hasta que se dore.

Paso 4

Coloque los espárragos en el centro de la bandeja para hornear preparada, evitando que se superpongan. Coloque el cerdo braseado encima de los espárragos. Vierta el adobo sobrante sobre la carne de cerdo.

Paso 5

Combine el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón grande. Agrega las rodajas de camote; revuelva para cubrir. Coloque las batatas alrededor de la carne de cerdo y los espárragos en una bandeja, evitando que se superpongan.

Paso 6

Hornee a 425 ° F durante 25-27 minutos, hasta que el termómetro para carne insertado en la porción más gruesa de cerdo registre 145 ° F.

Paso 7

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar. Deje reposar 5 minutos antes de cortar. Sirve con espárragos y camote.


Ver el vídeo: Cerdo en Salsa de Tamarindo, La Ruta del Sabor, Iguala Guerrero