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Recetas tradicionales

Huevos Revueltos Suaves con Hierbas y Quinoa Crujiente

Huevos Revueltos Suaves con Hierbas y Quinoa Crujiente



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Como hacerlo

Paso 1

Combine la quinua crujiente frita, el perejil, 1/8 de cucharadita de sal y el ajo en polvo, si lo desea; reserve.

Paso 2

Combine los huevos, las cebolletas, el estragón y 1/4 de cucharadita de sal, revolviendo bien con un batidor.

Paso 3

Coloque el queso crema en un tazón pequeño apto para microondas; microondas a ALTA 20 segundos o hasta que esté muy suave.

Paso 4

Caliente una sartén mediana a fuego medio-bajo. Cubra la sartén con aceite en aerosol. Agrega la mezcla de huevo a la sartén; cocine de 1 a 2 minutos o hasta que estén a la mitad, revolviendo constantemente. Incorpora el queso crema; cocine de 1 a 2 minutos o hasta que los huevos comiencen a cuajar, revolviendo constantemente para romper la cuajada. Retírelo del calor; espolvorear con la mezcla de quinua.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los cereales integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no defrauda. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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