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Esta piel de tomate frita a base de plantas "BLT" es tan sabrosa

Esta piel de tomate frita a base de plantas


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Cuando el tocino no sea una opción, llame a la piel de tomate que a menudo se ignora.

Sí. Así es. Estos alhelíes culinarios se elevan al estatus de reina del baile de graduación después de un rápido chisporroteo de aceite de oliva saludable para el corazón. Con capas de aguacate cremoso, rodajas de tomate fresco, rúcula picante y una generosa capa de mayonesa de canola con umami, estas pieles de tomate crujientes completan un sándwich que es tan bueno que reafirmará todas tus ambiciones sin carne. Elija tomates que no estén demasiado maduros para obtener los mejores resultados.

Como hacerlo

Paso 1

Lleve una cacerola grande con agua a hervir a fuego alto. Tomates de corazón; descartar los núcleos. Corta una "X" en la parte inferior de los tomates. Coloque los tomates en agua hirviendo y cocine hasta que la piel comience a aflojarse, de 15 segundos a 1 minuto (dependiendo de la madurez). Sumérjase en un baño de hielo; dejar reposar 1 minuto y escurrir. Quite la piel de los tomates y colóquelos planos sobre un plato forrado con una toalla de papel; seque. Corta los tomates en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; dejar de lado.

Paso 2

Coloque el ajo en una tabla de cortar; Picar finamente el ajo y espolvorear con 1/8 de cucharadita de sal. Con un cuchillo de chef, junte el ajo picado en una pila. Sosteniendo el lado romo del cuchillo con ambas manos, presione y raspe el borde afilado del cuchillo contra la pila de ajo, sosteniendo la hoja en un ligero ángulo para que aplaste el ajo. Continúe presionando y raspando el cuchillo hacia adelante y hacia atrás a través de la pila hasta que se forme una pasta, aproximadamente 1 minuto. Mezcle la pasta de ajo, la mayonesa, la salsa de soja, la pimienta y 1/4 de cucharadita de sal. Dejar de lado.

Paso 3

Caliente 2 1/2 cucharadas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio hasta que brille. Agregue la piel de tomate, en tandas, y cocine hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, aproximadamente 15 segundos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal.

Paso 4

Mezcle la rúcula, el jugo de limón y la 1 1/2 cucharadita de aceite restante en un tazón mediano.

Paso 5

Unte 1 cucharada de la mezcla de mayonesa en cada rebanada de pan; cubra con rodajas de aguacate y espolvoree uniformemente con 1/4 de cucharadita de sal. Cubra cada uno de manera uniforme con rodajas de tomate y rúcula; espolvorear con 1/4 cucharadita de sal restante. Cubra con piel de tomate crujiente. Servir inmediatamente.


Ver el vídeo: CALABAZA. Bienmesabe


Comentarios:

  1. Burl

    Entre nosotros, intente buscar la respuesta a su pregunta en Google.com

  2. Wentworth

    Esta notable frase, por cierto, está cayendo

  3. Funsani

    baja

  4. Modraed

    El intento no la tortura.

  5. Lydell

    la idea Magnífica y es oportuna



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