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Recetas tradicionales

Pastel de Triple Manzana

Pastel de Triple Manzana



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Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 375 ° F. Enrolle 1 masa en un círculo de 13 pulgadas sobre una superficie enharinada; encajar en un molde para pastel de 9 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Enfríe hasta que esté listo para usar.

Paso 2

Caliente el azúcar, la mantequilla, 1 cucharada de agua y la sal en una sartén a fuego medio-alto; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega la leche y la vainilla. Deje que hierva y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retírelo del calor; Deje reposar 10 minutos.

Paso 3

Combine la manzana rallada y 1 cucharada de harina en un tazón. Agrega las rodajas de manzana y las 3 cucharadas restantes de harina; revuelva para cubrir. Vierta la mezcla de azúcar sobre las manzanas; sacudida. Coloque la mezcla de manzana en la masa para pastel en un molde para pastel.

Paso 4

Enrolle la masa de pastel restante en un círculo de 11 1/2 pulgadas sobre una superficie enharinada. Coloque sobre las manzanas en un molde para pastel. Dobla el borde de la masa hacia abajo, flauta los bordes y recorta cualquier exceso. Unte la clara de huevo sobre la corteza. Haga de 6 a 8 ranuras (de 1 pulgada de largo) en la corteza. Hornee en la rejilla inferior a 375 ° F durante 1 hora o hasta que esté dorado y burbujeante. Carpa con papel de aluminio después de 40 minutos para evitar que se queme demasiado, si es necesario. Retirar del horno; Dejar enfriar sobre una rejilla. Corta el pastel en 10 gajos.


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