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Guiso de pipeta

Guiso de pipeta


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  • 500g de pechugas de pollo o pavo
  • 2 patas de cebolla verde
  • 1 pierna de ajo verde
  • 1 pierna patrunjel
  • 1leg.marar
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 lata de tomates en caldo
  • 3 patatas
  • especias para pollo kotami
  • sal pimienta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de pipetas:

En la sartén con aceite caliente, ponga las pipetas limpias y lavadas, la cebolla y el ajo finamente picados, la caja de tomate y déjelo hervir a fuego lento con tapa por 30 minutos, pasado este tiempo agregue las papas limpias, lavadas cortadas en cubos y 1 taza de agua; cuando estén casi cocidas, condimente, agregue las verduras e invítelas a la mesa!


Pasos

Antes de cocinar las pipetas, las limpiamos bien con agua tibia, pueden tener una membrana gruesa en el interior que se puede quitar.
Ponlas con un poco de aceite en un bol al fuego, mezcla con una cuchara, agrega suficiente agua para taparlas y déjalas hervir.

Cuando el agua ha bajado y las pipetas no están hirviendo, echamos más agua y seguimos hirviendo.
Pica finamente la cebolla y el pimiento kapia o una rosquilla en rodajas.
Cogemos una pipota y la cortamos con un cuchillo, si está blanda le ponemos cebolla y pimiento, espolvoreamos sal y pimienta y la dejamos cocer a fuego lento unos minutos.
Vierta el jugo de tomate y el pimiento picante en rodajas, déjelo hervir hasta que la salsa disminuya.
Apagar el fuego y servir caliente con polenta y encurtidos.


Guiso con pipetas e hígado de pollo, plato que acompaña a varios tipos de guarniciones

Guiso con pipetas e hígado de pollo

El guiso con pipote e hígado de pollo que se presenta a continuación es un plato que va muy bien con puré de papa, arroz, pasta u otras guarniciones. La receta es de complejidad media y tiene la cantidad necesaria para 4 porciones.

Ingredientes guiso con pipeta e hígado de pollo

  • 300 gr de pechugas de pollo
  • 200 g de hígado de pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • hojas de perejil

Método de preparación

Lavar las pechugas de pollo, pelarlas y cortarlas en cubos. El hígado de pollo se mantiene en agua que cambia hasta que se limpia. Luego córtalo en trozos más pequeños.
Las cebollas se limpian, se lavan, se pican finamente y se ponen a endurecer en aceite caliente, a fuego lento, hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el pimiento picante, cuando se ponga blanco, agrega una cucharadita de pimentón, luego agrega agua hasta cubrir la salsa. Tenga cuidado de no freír demasiado el pimentón porque se vuelve amargo.
Después de que la pipota esté cocida, agregue los hígados de pollo que no hiervan por más de 5 minutos.
¡Te deseo buen apetito!

Cebolla picada Higado de pollo Pipota pui Pipota y cebolla para endurecer Guiso de pipeta e hígado de pollo Guiso con hígado de pollo y pipeta, junto con guarnición y encurtidos

Cómo hacer guiso de hígado, pipote y corazones de pollo

Para principiantes, entrañas de pollo (hígados, pipetas y corazones) se lavarán con agua, luego se escurrirán y se agregarán sobre ellos jugo de limón, pimienta (con el papel de eliminar la sangre y el olor específico del ave ), revolviendo y dejar durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, en un sartén adherida será puesto aceite vegetal caliéntelo, luego agregue la cebolla endurecida (hasta que se vuelva translúcida, ligeramente dorada), revolviendo constantemente con una espátula.

Ajo limpiado y cortado muy finamente agregará más cebolla, izquierda para endurecer juntos alrededor de 1 minuto, voluntad pimienta kapia corte grueso, champiñones en rodajas y Tomates limpio de piel (o dejado en su forma, con cáscara), durante aprox. 5 minutos.

Entrañas de pollo (hígados, pipetas y corazones), después de marinar en pimienta y jugo de limón, se enjuagan nuevamente con agua tibia y se añaden a la olla cubriéndola con una tapa y se deja hervir a fuego lento, aprox. 30-35 minutos (hasta que las entrañas estén lo suficientemente bien cocidas y formen una salsa viscosa).

Durante la cocción, estofado sazone al gusto con sal, pimienta molida y comino en polvo.

Guiso de corazones, pipetas y corazones servirá caliente con pan fresco, con ensalada de temporada o con rosquillas de vinagre / pepino.


Guiso de pipetas y corazones

Extrañaba el sabor del estofado cuando era niño, ¡resultó deliciosamente bueno!

También noté que la gente se olvidaba de este guiso. Probablemente en ese momento se usaban bastante las pipetas y los corazones y debido a que faltaba la carne en las tiendas :)

Lo hice de nuevo, resultó tan bueno como la última vez. Como el "citoanónimo" anterior, soy yo también. :) El tiempo de preparación (lavar, limpiar, cortar) te desanima un poco, ¡pero el sabor lo compensa! Se lo he recomendado a muchos amigos. )

Ana María, me alegro de haber averiguado quién se esconde detrás de este anonimato :) Y también me alegro de que no te hayas desanimado tan fácilmente, de lo contrario quién más me recomendaría estofado.

También cociné esta receta dos veces, sabe muy bien. En lugar de ajo picado puse ajo machacado. ¡Es genial! Estoy lejos de casa, pero trato de cocinar lo más rumano posible.

Me gusta sentir los trozos de ajo en el guiso. Quizás deberías probar eso también. Puede que ni siquiera notes la diferencia, pero al menos encuentras una excusa para volver a cocinar rumano :)

Regresé y decidí hacer guiso, ya está en llamas. Eché de menos el guiso de mi abuela con polenta, gracias por la idea, los panqueques y la leche de ave también están en la lista del menú de hoy.
http://www.trilulilu.ro/muzica-populara/petrecere-colaj-pentru-chef-1?quicklist=autoplay
esto para hacerlo mejor con polenta.
Una velada maravillosa.

No soy un gran fan de la música popular, pero tu collage va genial con polenta y este guiso de pipotes y corazones. Creo que encajaría perfectamente en el paisaje y una jarra con vino ghiurghiuliu :))

Tu estofado me hizo desear la música folclórica, ¡la jarra de vino se fue recta!

y mi puchero está al fuego, le pondré guisantes y tiene cava? .sper sa iasa ok.

Yo no estaba en el escenario. Mi respuesta llega un poco tarde, ya sabes cuál fue el resultado :) Creo que me hubiera gustado el guiso de guisantes con guisantes, pero al final se trata de gustos. Entonces, ¿cómo te sentiste?

Y probé esta receta, también ayer, realmente no sabía qué cocinar y me inspiré en tu blog. y esto salió fff bien!

Me encanta la olla y el guiso de corazón. Yamiiii yamiiiii

Súper receta. Muchas gracias ! ¡Salí suuuuuuper! como

¡Con mucho gusto, Sorina! Espero que encuentres en el blog las otras recetas que probarás.

Súper receta, la probaré mañana por la mañana. Hace más de 2 años que no comía este guiso, aunque era uno de mis platos favoritos. Olvidé la receta pero tú me lo recuerdas. Espero hacerlo bien.

Cristina, la receta es sencilla y no tienes que preocuparte, definitivamente te saldrá bien. Más bien debería preocuparme, pensando que tal vez el guiso de pipote hecho según mi receta sea diferente al que comiste :)

Ya terminé. Se volvió loco a pesar de que solo usé pipote (pavo) No en vano dije que eres mi favorito, así es como aprendo algo. como por ejemplo para qué sirve la cocina: D Te he estado descubriendo como máximo una semana y esta es la tercera receta. Mucho, ¿no crees?
PD saltos gigantes. desarrollar

Creo que el guiso de pipetas sin corazón no cambia radicalmente su sabor, solo que ciertamente siente la falta de corazón. Se trata de su textura / consistencia, es interesante el contraste entre corazones y pipetas. Tal vez la próxima vez que hagas estofado lo intentes y entonces entenderás fácilmente lo que estoy tratando de decir ahora :)
No sé si todo el mundo piensa que es mucho cocinar tres recetas en una semana, pero yo creo que sí :) Porque he cocinado dos recetas en los últimos siete días.
Si mal no recuerdo, en una receta decías que empezaste a cocinar con & quot; pasos de bebé & quot, y te dije que pronto acabarás pensando que son & quot; saltos gigantes & quot. Al escucharlos con estos & quot; pasos de bebé & quot, pensé en Neil Armstrong, quien dijo & quot; Cuota un pequeño paso para el hombre, un gran salto para la humanidad & quot; cuando aterrizó por primera vez en la luna. La idea es que mientras cocinas todo te parecerá mucho más fácil y verás con qué rapidez se acumulan conocimientos, experiencia y destreza. Empecé a cocinar hace menos de tres años, con ganas de usar mi cocina recién renovada y equipada. Entonces, tal vez, yo soy el ejemplo vivo: D No me provoques más, porque si desarrollo un poco más, termino escribiendo aquí más de lo que escribí en la receta del guiso :)))

Hola. Hice la misma receta sin corazones, y quedó super riquísima: D, echaré otro vistazo entre tus redes, a ver qué más cocino. Por cierto, esta es la primera vez que cocino guiso y cuando cocino algo más que ojos de huevo, tortilla de patatas y otras cosas. :))

¡Hola Alex! ¡Bienvenidos a los que cocinan! :) Me alegra que hayas obtenido el delicioso guiso incluso con solo pipote, espero que estés igual de emocionado con las otras recetas que probarás. Y si alguna vez necesitas ayuda, pregúntame)

¡Mi estofado salió muy rico! Lo haré de nuevo. Y mi hija de 3 años comió con polenta.

Me alegro de que a la pequeña también le haya gustado el guiso, no sé por qué tengo la impresión de que a los pequeños no les atraen mucho las pipetas y los corazones.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Plato de guisantes con pipote

Plato de guisantes con pipote es un alimento sencillo, fácil de preparar y bastante económico.

Vale la pena intentarlo de vez en cuando si lo sirve con encurtidos surtidos definitivamente tendrás una comida exitosa.
Aaa, y no nos olvidemos del vino, debes acompañarlo con una copa de vino rosado caloiano de Crama Oprisor

ingredientes
600 gr de pechugas de pollo
2 cebollas medianas
un tarro de guisantes (800gr)
2 cucharadas de pasta de tomate
sal
pimienta
perejil verde
una cucharada de harina
2-3 lg de aceite

Método de preparación
Las pechugas de pollo bien limpias y lavadas se hierven en agua con sal hasta que penetren un poco.
Los herví en una olla a presión durante unos 15 minutos.
Una vez que las pipetas hayan hervido, las sofreímos en 2-3 cucharadas de aceite junto con la cebolla y las salteamos unos minutos.
hasta que la cebolla se ponga vidriosa y las pipetas estén ligeramente doradas.
Agregue los guisantes enlatados y parte del jugo en el que se hirvieron las pipetas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue la pasta de tomate y hierva continuamente .. si es necesario agregue más jugo.
Si las pipetas y los guisantes están cocidos, disuelva una cucharada de harina en un poco de agua fría y agregue al plato.
Lo mantenemos en el fuego durante aproximadamente un minuto o dos, después de lo cual la comida está lista.
Sirva espolvoreado con perejil verde picado.


Plato de guisantes con pipote

Plato de guisantes con pipote es un alimento sencillo, fácil de preparar y bastante económico.

Vale la pena intentarlo de vez en cuando si lo sirve con encurtidos surtidos definitivamente tendrás una comida exitosa.
Aaa, y no nos olvidemos del vino, debes acompañarlo con una copa de vino rosado caloiano de Crama Oprisor

ingredientes
600 gr de pechugas de pollo
2 cebollas medianas
un tarro de guisantes (800gr)
2 cucharadas de pasta de tomate
sal
pimienta
perejil verde
una cucharada de harina
2-3 lg de aceite

Método de preparación
Las pechugas de pollo bien limpias y lavadas se hierven en agua con sal hasta que penetren un poco.
Los herví en una olla a presión durante unos 15 minutos.
Después de que las pipetas hayan hervido, las sofreímos en 2-3 cucharadas de aceite junto con la cebolla y las salteamos unos minutos.
hasta que la cebolla se ponga vidriosa y las pipetas estén ligeramente doradas.
Agregue los guisantes enlatados y parte del jugo en el que se hirvieron las pipetas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue la pasta de tomate y hierva continuamente .. si es necesario agregue más jugo.
Si las pipetas y los guisantes están cocidos, disuelva una cucharada de harina en un poco de agua fría y agregue al plato.
Lo mantenemos en el fuego durante aproximadamente un minuto o dos, después de lo cual la comida está lista.
Sirva espolvoreado con perejil verde picado.


Guiso de pipeta y corazones con pasta

El guiso de pipote y corazones con pasta es una de esas recetas de "comida cocida" o "tipo dos" que me recuerda a la infancia y la cocina casera, las recetas de mi madre y la impaciencia con la que volvíamos del colegio sabiendo que nos estaba esperando. nosotros comida caliente en casa.

En nuestra familia, la guarnición "clásica" para el cocido con pipeta y el corazón era la pasta, a la que genéricamente llamamos "macarrones", sin importar si eran macarrones o no. Pero lo cierto es que siempre hubo pastas cortas, espirales o melicisiori, que combinaban perfectamente con la salsa. También comemos el famoso pimentón con pasta, donde la guarnición siempre fue tu elección: pasta o polenta. ¡Siempre opto por la pasta!

En la receta de Tocanita de pipote y corazones con pasta, ¡encajan a la perfección las espirales con huevo o “serpentinas” de Paste Baneasa! Con el clásico y querido sabor de la pasta al huevo, las serpentinas contienen huevo líquido y trigo de la mejor calidad. ¿El resultado? Unas pastas con un color especial, una textura que se conserva muy bien al hervir y el sabor único de la pasta al huevo.

En los últimos 3 años, Baneasa Easter ha sido una presencia constante en nuestra cocina, desde el trigo duro, que usamos hasta recetas de pasta más "modernas" y hasta las de huevo, que siempre uso cuando quiero el sabor tradicional., Conocido y amado. Desde pasta con queso hasta cuscús o fideos, la pasta con huevo siempre está en el estante de mi despensa, esperando convertirse en delicias como la receta de hoy: Guiso de pipote y corazones con pasta.

Estofado de pasta y corazones con pasta: todo lo que necesitas saber sobre la receta

  • Las pipetas y los corazones deben limpiarse a fondo antes de su uso. Limpiamos las pipetas del tacaño en el medio y cortamos la parte superior de los corazones para eliminar las membranas y los rastros de sangre. Luego los lavamos varias veces en agua fría.
  • Hervir la pasta por separado, siguiendo las instrucciones del paquete y luego agregarla sobre el guiso, después de que las pipetas y los corazones hayan hervido.
  • Puedes usar la misma receta para pipetas y corazones de pavo, solo tienes que cortarlos en trozos más pequeños, no los pongas enteros en el guiso. También puede utilizar pollo cortado en cubitos (carne o pechuga deshuesada), pavo o cerdo (carne, cuello).

Ingredientes para 4-6 porciones de Tocanita de pipote y corazones con pasta

  • 300g de serpentinas con huevo Baneasa
  • 1 kg de pipetas y corazones de pollo
  • una cebolla blanca grande
  • ½ pimientos rojos
  • ½ pimiento morrón amarillo
  • ½ pimiento morrón verde
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • sal pimienta
  • una cucharadita de pimentón ahumado (o pimentón dulce / picante, según preferencias)
  • un manojo de perejil verde
  • 300 ml de agua

Primero preparamos las pipetas y los corazones, que lavamos muy bien en agua fría y los limpiamos de picaduras y membranas. Picar finamente la cebolla, cortar el pimiento en cubos.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y saltee las cebollas y los pimientos durante 5-7 minutos a fuego medio o hasta que estén suaves. Agregue las pipetas, los corazones y las especias. Mezclamos muy bien. Vierta más de 300 ml de agua o agua suficiente para cubrir la carne. Deje hervir el puchero de pipote y corazones a fuego medio-bajo durante una hora o hasta que la carne esté bien cocida. Cuando la carne esté cocida, agregue el perejil verde finamente picado.

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, en 3 litros de agua. Por cada 100 g de pasta, hierva 1 litro de agua. Agrega un poco de sal. Ponemos la pasta solo cuando hierva el agua y la dejamos hervir pasado el tiempo indicado. A continuación, los escurrimos del agua en la que hervían, sin pasarlos por un chorro de agua fría. Así, el almidón de la pasta ayudará a que la salsa de guiso se pegue mejor a la pasta.


Video: COMO HACER UN GUISO FÁCIL


Comentarios:

  1. Travon

    Para la cuenta completa de nada.

  2. Lorenz

    Estas equivocado. Discutiremos.

  3. Landry

    No lo creo.

  4. Nesar

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Discutiremos. Escribe en PM.

  5. Healleah

    Lo siento, pero esto es completamente diferente. ¿Quién más puede sugerir?

  6. Josias

    el imaginario :)

  7. Lapu

    Creo que esta es una gran idea. Estoy de acuerdo contigo.



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