Receta de mermelada de fresa
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publicado por N / A en Dulceata / Gem
24 de junio de 2015 | 40397 visualizaciones
Receta de mermelada de fresa Como este año tuve una producción récord de fresas en mi propio jardín, no pude evitar disfrutar de su aroma y color y en lo común ... mermelada. Inicialmente quería poner a funcionar la multicocina, pero después de ver el patetismo de algunos de ustedes se me pasó :)))))
Ingredientes
- Receta de mermelada de fresa
- 3,8 kg de fresas sin colas
- 2 kg de azúcar
- 2 cucharaditas de jugo de limón
Método de preparación
Receta de mermelada de fresa
Las fresas lavadas y sin colas se escurren en un colador, luego se transfieren a una cacerola grande y se cubren con azúcar. Deje el recipiente durante 1-2 horas (o más) para que la fruta deje su almíbar.
Cuando el azúcar se haya derretido un poco y se haya formado almíbar en el bol, espolvorear las dos cucharaditas con sal de limón y poner el bol a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que la mermelada no se pegue a las paredes del bol.
Durante la ebullición se formará la mermelada encima de la espuma que podemos quitar con el espumador, para que la mermelada no se salga del bol (porque yo uso una olla de mayor capacidad, la espuma no me molesta mucho y lo hago no lo quite).
Hervir la mermelada durante al menos una hora, hasta que el almíbar se una como miel recién extraída y se vuelva brillante (cuando se pegue a los dedos ya está lista).
Apagamos el fuego y echamos la mermelada caliente en frascos bien lavados y secos, que esterilizamos en el horno (los esterilizo en el microondas hasta que se sequen perfectamente). Inmediatamente engrapamos los frascos calientes con tapas nuevas, que mantenemos durante 1-2 minutos en agua hirviendo, para que se adhieran mejor.
Dar la vuelta a los frascos grapados con la tapa hacia abajo, dejarlos hasta que se enfríen, etiquetarlos y trasladarlos a la despensa o bodega.
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Comentarios (29)publicado por xana
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publicado por merisor67
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Comentarios
el 24.06.2015, 20:26
Hola
el 24.06.2015, 20:27
¡Hola, Bya! )))
el 24.06.2015, 20:30
Se puede agregar sal de limón o jugo de limón no solo al principio y al final, sino también durante la cocción. Eso es lo que escuché, no que supiera cómo.
Buen trabajo, en serio.
el 24.06.2015, 20:33
Si, padre, en cualquier momento )) Pero me gusta agregarlo desde el principio, para mantener el color de la fruta
el 24.06.2015, 20:34
muy buena mermelada
Pido disculpas por interferir ... Pero este tema es muy cercano a mí. Puedo ayudar con la respuesta. Escribe al MP.
la excelente frase
de moda you =))))))
Estar equivocado.