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Tarta De Nueces Y Semillas De Miel Caramelizada

Tarta De Nueces Y Semillas De Miel Caramelizada


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Esta corteza a presión es más fácil de hacer y manipular que una masa mantecosa que tienes que extender.

Ingredientes

Corteza

  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

Llenado y Montaje

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de sirope de maíz ligero
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de nueces tostadas sin sal mezcladas (como nueces, avellanas, maní, pistachos y / o almendras en rodajas)
  • ⅓ taza de semillas tostadas sin sal (como calabaza y / o girasol)

Equipamiento especial

  • Un molde desmontable de 9 pulgadas de diámetro

Preparación de recetas

Corteza

  • Pulse la harina, el azúcar en polvo y la sal en un procesador de alimentos para combinar. Agregue la mantequilla y presione para trabajar hasta que la mezcla tenga la textura de una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

  • Batir las yemas de huevo con 1 cucharada. agua en un tazón pequeño solo para combinar. Con el motor en marcha, vierta gradualmente en el procesador de alimentos. Procese hasta que la masa comience a unirse en trozos grandes.

  • Con los dedos ligeramente enharinados, presione la masa aproximadamente 1 "hacia los lados y luego uniformemente en el fondo del molde desmontable, haciendo que los lados sean un poco más gruesos que el fondo. Use una taza medidora plana de lados rectos o un vaso enharinado para compactar y alisar la masa; congele hasta que esté sólida, 15-20 minutos.

  • Precalentar el horno a 350. Pinche el fondo de la masa en algunos lugares con un tenedor y hornee hasta que esté completamente dorado, 20–25 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla de alambre. (Deje el horno encendido si no está preparando la corteza antes y está preparando el relleno a continuación).

  • Adelante: La corteza se puede hornear con 1 día de anticipación. Dejar enfriar; guárdelo bien envuelto a temperatura ambiente.

Llenado y Montaje

  • Lleva miel y 1 cucharada. agua a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego lento, agitando la sartén con frecuencia, hasta que la mezcla se oscurezca en color y tenga un olor a nuez, aproximadamente 2 minutos. Agregue azúcar granulada, crema espesa, mantequilla, jarabe de maíz, sal y vainilla y revuelva con cuidado hasta que la mezcla esté suave. Aumente el fuego a medio; llevar a hervir. Cocine, agitando la sartén, hasta que el caramelo esté ligeramente oscurecido y lo suficientemente espeso como para cubrir una cuchara, de 5 a 8 minutos. Retire del fuego, agregue nueces y semillas al caramelo y revuelva para cubrir.

  • Raspe el relleno en una corteza tibia o a temperatura ambiente, empujando hacia los bordes para llenar uniformemente. Hornee hasta que el relleno esté dorado y el caramelo burbujee, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar.

  • Adelante: La tarta se puede preparar con 1 día de anticipación. Almacenar envuelto herméticamente a temperatura ambiente.

, Fotos de Christopher Testani

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 590 Grasa (g) 42 Grasa saturada (g) 16 Colesterol (mg) 100 Carbohidratos (g) 48 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 24 Proteínas (g) 11 Sodio (mg) 250 Sección de revisiones Esta es una tarta increíble. Usé pistachos, nueces de macadamia, semillas de calabaza y semillas de sésamo. Siguió la receta al pie de la letra y lo sirvió con crema batida. Hizo la corteza el día anterior y ensambló y horneó la tarta más temprano en la tarde. ¡Amado por jóvenes y mayores! ¡Definitivamente agréguelo a mis recetas favoritas! SHELINA888VANCOUVER, BC CANADÁ04 / 02 / 19AnónimoVancouver, BC Canadá04 / 03 / 19Esta es una tarta increíble. ¡Amado por jóvenes y mayores! ¡Definitivamente agréguelo a mis recetas favoritas! Shelina888Vancouver, BC Canadá04 / 03/19

Kousa árabe (calabacín y bulgur pilaf (vegano

Un simple pilaf de bulgur de 30 minutos de 6 ingredientes con calabacín árabe y salsa de tomate aromática.

  • & frac34 taza de trigo bulgur (grueso)
  • 2 tomates grandes, pelados y cortados en cubitos (o 1 lata de 15 oz. De tomates cortados en cubitos)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 5 kousa pequeñas (calabaza gris mexicana, o use calabacín regular pequeño)
  • & frac12 cebolla amarilla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 y frac12 taza de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • & frac12 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • & frac12 taza de hojas de perejil, picadas (opcional)

  • Corte el calabacín por la mitad a lo largo y luego córtelo en medias rodajas pequeñas. Saltee en 1.5 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con ½ cucharadita de sal. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, pero aún crujiente, aproximadamente 5 minutos, y reserve.
  • Saltee las cebollas picadas en 1.5 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio alto hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo picado, la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos, y revuelva para combinar. Enjuague y escurra el bulgur y agréguelo a la olla junto con el agua. Hierva la mezcla de bulgur, agua y tomate, agregue la sal restante y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que el bulgur esté suave y haya absorbido el líquido.
  • Revuelva el calabacín salteado, la pimienta negra y la mitad del perejil en el pilaf. Retirar del fuego después de unos 2 minutos. Sirva inmediatamente cubierto con perejil extra fresco.


Tazas de miel y caramelo

Ponga todos los ingredientes de relleno de caramelo en una olla de base pesada pequeña-mediana. Cocine a fuego lento (debe ser un burbujeo suave), revolviendo cada 10 minutos durante 40-50 minutos hasta que se reduzca y tenga un color dorado.

Precaliente el horno a 160 grados de horneado en abanico.

En un tazón pequeño (apto para microondas) agregue la miel y la mantequilla. Derretir en el microondas durante 30-40 segundos.

Agregue la mantequilla de maní, la vainilla y la sal, mezcle hasta que quede suave.

En un tazón grande para mezclar, agregue la avena, el maní (o el coco) y la mezcla húmeda. Use una cuchara para mezclar hasta que esté completamente combinado.

Coloque la mezcla (aprox. 1 cucharada generosa) en los estuches de mini muffins o directamente en una bandeja de silicona para muffins.

Hornee en el horno durante 15 minutos o hasta que esté dorado.

Una vez que los haya sacado del horno, use el dorso de una cuchara para presionar hacia abajo las tazas de avena para crear una ranura para que el caramelo se asiente. Deberá hacer esto mientras aún está caliente antes de que se asiente. Deje enfriar completamente antes de mover.


pastel de miel y centeno con especias

pan de plátano con mantequilla de almendras

pastel de té de cúrcuma kabocha

tarta de mascarpone con ciruelas al vino tinto

pastel ondulado de chocolate sin harina

tarta de nueces saladas con romero

tarta de arándanos (si usa arándanos congelados)

sablés de mantequilla marrón y salvia

galletas de especias masticables de melaza

galletas quebradizas de avena y nuez

Earl grey y albaricoque hamantaschen

galletas sándwich de mantequilla de maní y uva concord (si usa mermelada comprada en la tienda)

pastel de chocolate con suero de leche

galette des rois de chocolate y avellanas

gâteau basque (si usa cerezas congeladas)

pastel de merengue de limón en conserva

muffins de desayuno de arce cutre

panqueque de sartén de arándanos y alforfón (si usa arándanos congelados)

panecillos de maíz con mantequilla dorada (si usa maíz congelado)

bollos de brioche con azúcar de cilantro

pastel de mantequilla pegajoso de san luis

un poco de todo bagels

bollos de queso crema de cereza (si usa cerezas congeladas)

pan de maíz cargado (si usa maíz congelado)

pastel de verduras cremosas con huevos horneados

pizza de almejas e hinojo con gremolata

cerdos en una manta de brioche

pastel de ricotta y brócoli rabe

todo quiche de plato hondo allium

crema agria y rollos de cebollino

pastel de té de cúrcuma kabocha (en mi opinión, ya que parece que solo veo kabocha en el otoño, aunque aparece como todas las estaciones en el libro)

tarta de queso de cabra con miel e higos

pastel de mousse de arándano y granada

galette de ciruela con polenta y pistachos (catalogado como finales de verano / principios de otoño)

pastel de calabaza con miel caramelizada

pastel de crumble de manzana y uva concord

Tarta de membrillo y almendras con rosado

galletas sándwich de mantequilla de maní y uva concord (si usa mermelada Concord casera)

galette de escarola caramelizada

pastel de arroz con leche con caramelo de mango

pastel de ricotta con mermelada de kumquat

pastel invertido de naranja sanguina y aceite de oliva

pastel de piña y nueces al revés

pastel de mousse de arándano y granada

pastel de capas de harina de maíz y fresa

pavlovas de fresa y ruibarbo con rosa

galette de ciruela con polenta y pistachos (catalogado como finales de verano / principios de otoño)


Tarta De Nueces Y Semillas De Miel Caramelizada - Recetas

Sabores clave influenciados por el espíritu de descubrimiento, sabores estimulantes y contrastes anhelantes

HUNT VALLEY, Maryland (2 de diciembre de 2010) La preferencia de & ndash America & rsquos por experiencias de sabor más complejas e intensas es un reflejo dinámico de una nueva confianza en el sabor, dice McCormick & amp Company, Inc. Lanzado hoy, McCormick & reg Flavor Forecast & reg 2011 identifica las principales tendencias culinarias que darán forma a la forma en que comemos en el próximo año. y más allá.

Es un momento emocionante para el sabor. El consumo de especias en este país está en su punto más alto y crece más de tres veces más rápido que la población 1 y actualmente supera los mil millones de libras por año 2. Este crecimiento de volumen ha ido acompañado de un creciente deseo de variedad. Hoy en día, la despensa de & rsquos puede contener alrededor de 40 condimentos diferentes, en comparación con menos de 10 en la década de 1950.

"Durante más de una década, Flavor Forecast ha estado a la vanguardia de la conducción y la formación de la pasión por el sabor", dijo Alan Wilson, presidente y director ejecutivo de McCormick. & ldquoComo los consumidores anhelan más sabor & ndash en los restaurantes, en sus cocinas y en los estantes de las tiendas de comestibles & ndash, el informe sirve como un catalizador para la innovación en la industria alimentaria & rdquo.

Una de las principales tendencias que está dando forma a este informe de rsquos de este año son los anhelables contrastes, que cobran vida en 10 combinaciones de sabores. "Mezclar y combinar diferentes sabores, texturas y señales visuales agrega diversión y energía a los placeres básicos de comer", explicó Larry Tong, chef de McCormick.

Según el informe, la acidez del hibisco ofrece un contrapunto edificante al calor del chile ancho y el crujido de las palomitas de maíz es un compañero divertido para las mundanas Herbes de Provence. Agrega Tong, & ldquoYa sea que se trate del inesperado toque de hibisco en una salsa de chile ancho de inspiración latina para costillas o pechuga, o un toque inteligente en una tarta de tarta de queso con una corteza de hierbas y palomitas de maíz, los sabores de este año & rsquos realmente llevan las papilas gustativas a lugares nuevos y emocionantes . & rdquo

McCormick & reg Flavor Forecast & regLos 10 mejores maridajes de sabores de 2011:

  1. Salsa de hinojo y peri-peri
  2. Especias en escabeche y vinagre de arroz
  3. Polvo de curry asado y champiñones silvestres
  4. Miel caramelizada y frijoles rojos amp Adzuki
  5. Chile ancho y pimiento hibisco
  6. Tomillo y frutas de hueso
  7. Semilla de mostaza y vermú amp
  8. Mantequillas de cilantro y nueces
  9. Hierbas de Provenza y palomitas de maíz
  10. Pimienta verde y leche de cabra y rsquos

Trend Watch: 5 corrientes de cambio en McCormick Flavor Forecast & reg 2011:

    Espíritu de descubrimiento & ndash El hambre por la aventura culinaria internacional impulsa la exploración de nuevos ingredientes y técnicas


Resumen de la receta

  • 1 taza de azucar blanca
  • 1 taza de miel
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.

Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine el azúcar, la miel, el aceite, los huevos y la ralladura de naranja. Batir la mezcla de harina alternativamente con el jugo de naranja, mezclando hasta que se incorpore. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar.


Tarta De Nueces Y Semillas De Miel Caramelizada - Recetas

MAIZ A LA PARRILLA MEXICANA EN MAZORCA, RUEDAS DE CORTE

Mantequilla de Chile Ancho, Queso Cotija, Lima 11.

HOJAS DE PEQUEÑAS GEMAS, AGUACATE, RÁBANOS, Crick Cracks 14.

Carne Asada A La Parrilla 9. Saltearmid Filete de mahi mahi 9. Brocheta de camarones con cáscara a la parrilla 11.

BERENJENA ASADA, YOGUR Y CALABAZA DELICATA ASADA, ENSALADA DE HOJAS DE HIERBAS

ALBAHACA, CILANTRO, PEREJIL, ESTRRAGÓN Y MENTA

Vinagreta de limón Crick Cracks 16.

POLLO ORGÁNICO PICANTE CHINO PICADO

Pollo Orgánico con Salsa de Cebolleta, Ajo, Jengibre, Mantequilla de Maní, Granos de Pimienta de Sichuan,

Frutas de verano 18.

SALTEAR MI D

Mahi Mahi marinado con cítricos y achiote, ensalada de repollo escabeche, mole de pepita, salsa de pico de gallo, guacamole, tortilla de maíz tostado 19.

TARTA DE SETAS SHIITAKE Y QUESO DE CABRA

Huevos orgánicos, cebolletas, elección: fruta de verano, verduras orgánicas para bebés o ensalada de col rizada 16.

Envuelto, Maíz Tostado, Jack, Frijoles Negros, Salsa Mole 11. / 14.

** ENCHILADAS DE SEÑORA AZUL

Queso Jack = Dos Tortillas de Maíz, Chile Rojo y / o Chile Verde, o Salsa de Tomatillo, Frijoles Negros,

Arroz con cilantro 14. Agregue huevo frito orgánico 2.25 Agregue carne asada o pollo desmenuzado orgánico 7. Agregue calabacín asado y cebolla morada 5.

Bistec a la parrilla con flanco condimentado, guacamole, pimientos rojos dulces a la parrilla, chile poblano y cebolla morada, frijoles negros, dos tortillas de maíz, tomate asado

* DOS TOPOS ENCHILADAS

Pollo orgánico desmenuzado con salsa de mole, O “Chorizo ​​de tofu orgánico a la plancha” con espinacas y calabacín, en tortillas de maíz enrolladas, queso cotija, arroz con cilantro 18.

Elija dos de tres: nuestra tortilla- S t y l e Chile Relleno, Ta de Oaxaca metro a l con Mole , Enchi l ada & # 8211 GRAMO ard mi n o Pollo, todo con C I l antro R I ce y frijoles negros 21 .

S kewer de carne A sada o T aco de B mi mi F B Arkansas B acoa 7.

SALÓN DE LA FAMA SANDWICH DE ENSALADA DE HUEVO

hizo pan francés con sol

Tomates secos, Opción: Fruta de verano

Ensalada de lechugas o col rizada (¡todas orgánicas!) 16.

SANDWICH DE PASTRAMI CALIENTE AHUMADO A MADERA SOBRE CENTENO TOSTADO

*** Carne de res alimentada con pasto local ahumado en madera, chucrut, Jack derretido, tiras de chile verde asado,

Elección: Fruta de verano, Ensalada de lechugas o col rizada (¡todas orgánicas!) 18.

HAMBURGUESA DE BISON A LA PLANCHA

CHILE VERDE, QUESO JACK & amp; CEBOLLAS CARAMELIZADAS,

Elección: Fruta de verano, Ensalada Baby Greens O Kale (¡Todo Orgánico!) , nuestro Brioche Bun 17.

PORTOBELLO, SHISHITO, FETA SANDWICH

Schmear Mole & amp Hummus, Mitades de Tomate Cherry, Bibb,

en pan de quinua silvestre Levin, a elegir: fruta de verano, verduras tiernas o ensalada de col rizada (¡todo orgánico!) 16.

SANDWICH DE PECHUGA DE POLLO

Pechuga De Pollo Orgánica Marinada A La Parrilla, Manch Derretidomigramoo Chmiese, Careal academia de bellas artesmelizcebollasJalapeños, mayonesa, tostada chIlmi-Cornbread, Elección: Fruta de verano, Ensalada Baby Greens O Kale (¡Todo Orgánico!) 17.

BLT TOSTADO CON CHILE VERDE Y TOCINO DE CHILE

Chi l e frotado B acon, R o ased Green Chi l mi S excursiones, J ack Cheese, Heirloom Tomato, M a y o, Ch tostado I le-Cornbread, Opción: Fruta de verano, Ensalada de lechugas o col rizada (¡todas orgánicas!) 18.

(PLT con Pastrami y TLT con tocino de pavo también disponibles)

Half Sandwich: Pechuga De Pollo De Corral A La Parrilla Con Cebollas Caramalizadas Y Jalapeños O

Chile untado con tocino, lechuga y tomate tradicional, O PLT con Pastrami, O TLT con tocino de pavo O Ensalada de huevo

con una taza de sopa y frutas de verano, lechugas verdes orgánicas o ensalada de col rizada (¡todo orgánico!) 17.

Chile Relleno con Salsa de Tomate y Jalapeño 11, Gruy mi re pastel de papa 6, Mole 6, Guacamole 4, Chile Verde o Chile Rojo 3, Tortilla 1.25, Salsa 4/7, Arroz con Cilantro 3, Frijoles Negros 3, Fruta 5., Súper Pan de Semillas (GF) por rebanada 4.

Rudy Gabaldon, Gabriel Ruiz y Ramon Polanco

El consumo de carne, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

* Estas recetas de nuestro primer libro de cocina Recetas con espíritu de Santa Fe

** Estas recetas de nuestro segundo libro Cooking with Café Pasqual's

*** Pastrami en salmuera y ahumado en Dr. Field Goods Butcher Shop

Los pedidos de la mitad son ½ precio 2. S p l i t p la t es y 2.

En esta instalación se utilizan nueces y mantequilla de nueces. Nosotros también estamos locos.

Muchos artículos se pueden preparar vegetarianos, veganos o sin gluten. Solicite sugerencias y ajustes a su servidor.

Cartón ecológico de agua sin gas 2.75
Jugos orgánicos y otros refrescos

Amy's Hippie Dippie Green Drink & # 8211 Kale, cilantro, perejil, jengibre, jugo de limón y jugo de manzana orgánico 12 oz. 6. / 16 oz. Taza 8.

Cerveza de raíz orgánica Blue Sky, Cola o Ginger Ale 3

Cafés y café de mezcla orgánica regular Pasqual & # 8217s o descafeinado 3

Las bebidas elaboradas con leche de soja o almendras orgánicas añaden .50

Tés calientes orgánicos

Desayuno, Earl Grey, Dragón verde Darjeeling, Manzanilla verde jazmín, Néctar africano, Menta 3

Batidos (GF) Helado de doble chocolate ∞ Vainilla ∞ Espresso ∞ Medjool Dátil, canela y nuez con helado de vainilla ∞ Chip de menta fresca ∞ Gary & # 8217s Aguacate vietnamita 11

Llame al (505)983-9340 para ordenar

Menú de cena Pasqual & # 039s 5:30 - 9:30 pm

METRO COCTEL DE CAMARONES SALVAJES EXICAN

Aguacate, tomate, pepino y lima, papas fritas caseras 19.

CHIPS CRUJIENTES DE PLÁTANO SALVADORANO

Crema de aguacate y jalapeño 11.

Cabeza de Ajo Asado, Crostini y nuestras Salsas de Tomate Asado

Jalapeño y Tomatillo 17.

MAÍZ FRESCO A LA PARRILLA MEXICANA EN MAZORCA, RUEDAS DE CORTE

Mantequilla de Chile Ancho,

Queso Cotija y Lima 11 .

TÍA JUNIO & # 8217S DIOSA VERDE DEL SIGLO

Baby Romaine, aguacate, rábano, crujientes 16.

Agregue una brocheta de camarones con cáscara a la parrilla, untados con mantequilla de limón 11.

LECHUGA DE PEQUEÑAS GEMAS

Pt. Aderezo de Queso Reyes Bleu o Vinagreta de Chalota de Limón, con una Pizca de Nueces de Chile Tostadas, Crick Cracks 16.

□□ PUPUSA DE NAPO

Masa Dorada Tortas de Maíz Rellenas de Calabacín, Maíz, Jack, Chile Verde, Tomate

Jalape norte o Salsa, Escabeche 16.

TAMALE (S) DE OAXACAN

Envuelto, Maíz Tostado, Queso Jack, Salsa Mole 11. / 14.

SALTEAR ÉE D MAHI MAHI

Salsa marroquí de jengibre y cilantro, brocolini asado, quinua roja de nuez 31.

CAMARONES DE PATAGONIA SALVAJE A LA PLANCHA

Brocheta de cinco (con cáscara), cepillada con jengibre, ajo, mantequilla de limón, arroz jazmín, horno

Tomate Chery asado, pepino, albahaca 31.

DOS CHULETAS DOBLES DE CORDERO A LA PARRILLA

Cepillado con glaseado de melaza de granada,

Pastel de papa y cebollino, guisantes dulces 38.

BISTEC CARNE ASADA A LA PLANCHA A LA PLANCHA

Guacamole, salsa pico de gallo, tinto dulce a la parrilla y amp Chiles Poblano, Frijoles Negros, Arroz con Cilantro, Tortillas de Maíz Amarillo 37.

COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATÁN

Cerdo orgánico cocido a fuego lento en achiote y naranja

envuelto en Hoja de Plátano, Calabacitas, Arroz con Cilantro, Habanero

Cebollas Marinadas, Tostones con Crema 33.

HAMBURGUESA CON BISON A LA PARRILLA 8 OZ

Chile Verde, Queso Jack y Caramelizado Cebollas, Ensalada Verde con Bleu, o Chalota de Limón, o Diosa Verde, Bollo Brioche 18.

Madera de manzano ahumada espesa Tocino 7 Sa Utah mi mi D Hongos Cremini 6.

Zanahorias, Calabacín, Patatas, Tomates, Berenjena y Shiitake,

Arroz jazmín 23. Agregue tofu orgánico 5. Agregue pollo orgánico O tiras de filete de flanco 8.

Pollo Orgánico O Tofu Con Chorizo ​​Orgánico Salteado,

Calabacín a la parrilla, espinacas salteadas y maíz tostado, arroz con cilantro, naranja y

Ensalada de jícama, pastel de maíz 29.

□□ ENCHILADAS DE JARDIN ORGANICO ROLLADAS DE CHILE ROJAS O VERDES

Salteado de espinacas y maíz tostado, calabacín y cebolla asados, Jack derretido, guacamole, tarta de maíz, arroz con cilantro 24. Agregue pollo orgánico 9 O Chorizo ​​tofu orgánico salteado 7.

PLATO SUPREMO

Chile Relleno Estilo tortilla

Enchilada de Mole con Orgánico Pollo , Tofu con chorizo ​​o Saltear mi mi d Calabacitas, arroz con cilantro 31.

Opción: Taco de carne asada o tamal oaxaqueño

Agregue una brocheta de filete de flanco de carne asada a la parrilla 8.

Salsa de Jalapeño, Picadillo o Queso 11. Pastel de Maíz 8. Mole 7. Arroz con cilantro 6.

Chile verde o Chile rojo 5. Tamal oaxaqueño 11.

Cartón ecológico de agua sin gas 2.75
Jugos orgánicos y otros refrescos

Amy’s Hippie Dippie Green Drink & # 8211 Kale, cilantro, perejil, jengibre, jugo de limón y jugo de manzana orgánico 12 oz. 6. / 16 oz. Taza 8.

Cerveza de raíz orgánica Blue Sky, Cola o Ginger Ale 3

Cafés y café de mezcla orgánica regular Pasqual & # 8217s o descafeinado 3

Las bebidas elaboradas con leche de soja o de almendras orgánicas añaden .50

Tés calientes orgánicos

Desayuno, Earl Grey, Dragón verde Darjeeling, Manzanilla verde jazmín, Néctar africano, Menta 3

Batidos (GF) Helado de doble chocolate ∞ Vainilla ∞ Espresso ∞ Medjool Dátil, canela y nuez con helado de vainilla ∞ Chip de menta fresca ∞ Gary & # 8217s Aguacate vietnamita 11

Lista de vinos Pasqual & # 039s

Aperitivos

Lillet | Hielo, rodaja de naranja 11
Mimosa | Vino Espumoso, Zumo de Naranja 13
Cóctel de champán | Vino Espumoso, Amargo de Angostura, Cubito de Azúcar 13
Margarita | Vino de Agave, Zumo de Lima, Néctar de Agave 12
Kir Royal | Vino Espumoso, Creme de Cassis, Lemon Twist 13
Michelada | Modelo Especial, Zumo de Lima, Zumo de Tomate Especiado 9

Cerveza

Tieton Cider Works Wild Washington Apple | Sidra | Washington, Estados Unidos | 12 onzas 6
Modelo Especial | Lager | México | 12 onzas 6
Einbecker sin alcohol | Pilsner | Alemania | 12 oz 5
Mármol | IPA | Nuevo México, Estados Unidos | 12 onzas 6
Mármol "Niebla del desierto" | Hazy IPA | Nuevo México, Estados Unidos | 12 oz 6
Mármol | Red Ale | Nuevo México, Estados Unidos | 12 onzas 6
Pinkus | Hefeweizen | Alemania | 500 ml 8
Cervecería Cantina | Amber Ale | Nuevo México, Estados Unidos | 12 onzas 6
North Coast Brewing Co. | Imperial Stout "Viejo Rasputín" | Ft Bragg, California | 12 onzas 6
De Samuel Smith | Stout de avena | Inglaterra | 550 ml 9

Vinos por copa

Espumoso
Gruet | Rosé | Nuevo México, Estados Unidos | NV 13
Finca Roederer | Brut | Anderson Valley, California | NV 11

blanco
Fillaboa | Albariño | Rías Baixas, Galicia, España | 2017 12
Venica y Venica | Pinot Grigio | Collio Friuli, Italia | 2018 14
Honig | Sauvignon Blanc | Valle de Napa, California | 2019 13
Schug | Chardonnay | Carneros, California | 2017 15
Rosa
La Spinetta | Mezcla Sangiovese | Toscana, Italia | 2018 12

rojo
Stoller | Pinot Noir | Dundee Hills, Willamette Valley, Oregón | 2018 15
Michele Chiarlo | Barbera | Asti, Piamonte, Italia | 2015 13
Ramírez de la Piscina 'Reserva' | Tempranillo | Rioja, España | 2014 12
Viñedos Kiona | Cabernet Sauvignon | Montaña Roja, Washington | 2016 15

Medias botellas

Espumoso
Reserva Jean Vesselle Brut | Pinot Noir / Chardonnay | Champagne, Francia | NV 45

blanco
Domaine Curot | Sauvignon Blanc / Sancerre | Valle del Loira, Francia | 2018 33
Robert Sinskey | Pinot Blanc | Carneros, Napa Valley, California | 2015 43
Viñedos Talley | Chardonnay | Arroyo Grande Valley, Costa Central, California | 2016 35

rojo
Bergstrom 'Reserva Cumberland' | Pinot Noir | Valle de Willamette, Oregón | 2016 39
Roger Perrin | Mezcla GSM | Châteauneuf-du-Pape, Ródano, Francia | 2016 37
Alberti | Malbec | Mendoza, Argentina | 2015 26

Vinos por botella

Espumoso

Gruet | Blanc de Noirs | Mezcla de Pinot Noir | Nuevo México, Estados Unidos | NV 46
Gruet | Blanc de Blancs | Chardonnay | Nuevo México, Estados Unidos | 2012 59
Giuseppe & amp Luigi Anselmi | Prosecco | Veneto, Italia | NV 46
Gonet-Medevile Brut Tradicion | Chardonnay / Pinot Noir | Champagne, Francia | NV 91

Rosa

La Spinetta | Mezcla Sangiovese | Toscana, Italia | 2018 44
Muga | Garnacha / Viura | Rioja, España | 2018 35
Cantine del Taburno ‘Albarosa’ | Aglianico | Campania, Italia | 2018 46
Muga 'Flor de Muga' | Garnacha | Rioja, España | 2018 69

Vinos Blancos

Brillante, Mineral
Inama | Mezcla de garganega | Soave, Veneto, Italia | 2017 47
Laberinto | Sauvignon Blanc | Valle del Maule, Chile | 2018 41
Honig | Sauvignon Blanc | Valle de Napa, California | 2019 49
Tornatore ‘Etna Bianco’ | Carricante | Etna, Sicilia, Italia | 2018 35
Venica y Venica | Pinot Grigio | Collio Friuli, Italia | 2018 49
Domaine Laporte 'Le Rochoy' | Sauvignon Blanc | Sancerre, Valle del Loira, Francia | 2016 52
Touraine | Sauvignon Blanc | Francios Chidaine | Francia | 2019 34
Domaine Des Baumard | Chenin Blanc | Savennieres, Loire, Francia | 2016 69

Fresco, Aromático
Nautilus | Sauvignon Blanc | Marlborough, Nueva Zelanda | 2018 42
Amauta | Torrontes | Valle de Cafayate, Salta, Argentina | 2017 35
Birichino | Malvasia | Santa Cruz, California | 2018 37
Nik Weis St. Urbans-Hof Estate | Riesling | Mosel, Alemania | 2016 39
Fillaboa | Albariño | Rías Baixas, Galicia, España | 2017 46
St. Supery "Dollarhide Estate" | Sauvignon Blanc | Napa, CA | 2017 62
Venica y Venica | Sauvignon Blanc | Collio Friuli, Italia | 2018 48 Domaine Pichot | Chenin Blanc | Vouvray, Francia | 2017 42

Rico, Redondo, Con Textura
Domaine Vocoret y amp Fils | 1er Cru | Chardonnay | Chablis, Borgoña | 2017 79
Yalumba "La Serie Y" | Viognier | Australia del Sur, Australia | 2018 42
Henri Perrusset | Chardonnay | Macon Villages, Borgoña | 2017 49
Viñedos Failla | Chardonnay | Costa de Sonoma, California | 2017 49
Casa de ladrillos "Cascadia" | Chardonnay | Ribbon Ridge, Willamette Valley, Oregón 2014 57
Schug | Chardonnay | Carneros, California | 2017 59

Vinos tintos

Fruto, refinado
Prisma | Pinot Noir | Valle de Casa Blanca, Chile | 2018 39
Passorosso | Nerello Mascalese | Monte Etna, Sicilia, Italia | 2016 55
Stoller | Pinot Noir | Dundee Hills, Willamette Valley, Oregón | 2018 59
Château Thivin | Gamay | Brouilly, Beaujolais, Francia | 2016 57
Michele Chiarlo | Barbera | Asti, Piamonte, Italia | 2015 49
Viñedos Robert Sinskey | Pinot Noir | Carneros, Napa Valley, California | 2015 74
Domaine Stéphane Brocard | Pinot Noir | Marsannay, Borgoña, Francia | 2015 73
Viñedos Bonny Doon 'Le Cigare Volant' | Mezcla de Ródano | Bonny Doon, CA | 2018 39

Picante, Atrevido
Homenaje a la gracia | Garnacha | Condado de Santa Bárbara, CA | 2017 46
Valle Dell’Acate | Mezcla de Nero D’Avola | Cerasuolo di Vittoria, Sicilia | 2017 56
Ramírez de la Piscina 'Reserva' | Tempranillo | Rioja, España | 2014 46
Damilano 'Lequinquevigne' | Nebbiolo | Barolo, Piamonte, Italia | 2014 88
La Spinetta | "Bordini" | Nebbiolo | Barbaresco, Piamonte, Italia | 2015 80
Protos | Tempranillo | Ribera Del Duero, Castilla y León, España | 2018 49
Casa Silva | Carmenere | Valle de Colchagua, Chile | 2018 45
Bodegas Marietta 'Román' | Mezcla Zinfandel | Costa norte de AVA, California | 2017 49
Viñedo Canard | Zinfandel | Valle de Napa, California | 2016 82

Robusto, estructurado, terroso
Paul Jaboulet Aîné | Mezcla de garnacha | Châteauneuf-du-Pape, Ródano, Francia | 2010 87
Domaine La Barroche | Mezcla de garnacha | Châteauneuf-du-Pape, Ródano, Francia | 2017107
Tenuta di Trinoro 'Le Cupole' | Mezcla Cab Franc | Rosso Toscana, Italia | 2017 72
Château Aney | Mezcla de Burdeos | Haut Médoc, Burdeos, Francia | 2016 66
Viñedos Kiona | Cabernet Sauvignon | Montaña Roja, Washington | 2016 59
Bodegas Muga 'Gran Reserva' | Tempranillo | Rioja Alta, Rioja, España | 2011145
Ben Marco | Malbec | Valle de Uco, Argentina | 2017 54

Viñedos de Pine Ridge | Cabernet Sauvignon | Valle de Napa, California | 2016 67
Ridge 'Monte Bello Vineyard' | Mezcla de Burdeos | Valle de Napa, California | 2016 87
Trefethen | Cabernet Sauvignon | Oak Knoll, Napa, California | 2016109


& # 8211 Batir la clara de huevo hasta que esté muy firme (agregar una pizca de sal).
& # 8211 Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, mezclar la harina con el polvo de hornear y el almidón, agregarlo a las yemas de huevo. Mezclar bien.
& # 8211 Doble con cuidado las claras de huevo firmes con una espátula.
& # 8211 Engrase un formulario con un diámetro de 22-24 cm (o póngalo en capas con papel pergamino), luego rellene con masa el formulario.
& # 8211 Espolvoree las almendras en rodajas encima (esta es la cobertura).

Relleno
& # 8211 Hornee en horno precalentado durante 20 minutos a 180 C o 350 F.
& # 8211 Mientras tanto, bata la crema espesa hasta que esté firme.
& # 8211 Para el relleno, haga el pudín según las instrucciones, deje enfriar un poco (coloque papel de plástico encima para que no se forme piel). Mézclalo con la crema espesa. Mantener la calma.
& # 8211 Coge el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para hornear, quita el papel pergamino, dale la vuelta y déjalo enfriar.
& # 8211 Cortar el bizcocho por la mitad (horizontal) y extender una capa del relleno en la mitad inferior (la crema está en el medio).
& # 8211 Mantenga el pastel fresco hasta que lo sirva.

Nota: La receta alemana usa & # 8220paradise cream & # 8221 del Dr. Oetker en lugar de Pudding.



Comentarios:

  1. Mazuzuru

    Pido disculpas por interrumpirte, también quería expresar tu opinión.

  2. Fortun

    En mi opinión usted comete un error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, discutiremos.

  3. Cletus

    maravillosamente, frase muy útil

  4. Sani

    Cosas inteligentes, dice)



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