ni.drome-portdeplaisance.com
Nuevas recetas

Cordero con verdor y leurda

Cordero con verdor y leurda


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lavé el puré de cordero en varias aguas y lo dejé en un bol con agua hasta que preparé los ingredientes. Limpié los órganos, los corté en trozos más pequeños y los herví junto con la carne. Espué tantas veces como sea necesario.

Por separado, herví los 5 huevos de faisán (también van con pollo o codorniz). Mientras la carne y los órganos estaban hirviendo, preparé las verduras, las limpié, lavé y las corté finamente. Cuando los órganos y la carne estuvieron cocidos, los sumergí en un espumador y los dejé enfriar. Cuando se enfriaron, las piqué finamente y las puse en un bol grande.

Agregué todas las verduras, los 20 huevos de codorniz, la crema agria, la sal y la pimienta. En forma de bizcocho, untado con aceite, esparcí el puré bien escurrido de agua, puse la mitad de la composición, luego pele los huevos de faisán, y completé con el resto de la composición.

Traje los bordes de la manta para que cubra toda la composición. Pongo la bandeja en el horno precalentado a 180 C durante 50-60 minutos. Cuando estuvo listo, saqué la bandeja del horno y la dejé enfriar en el molde. Solo cuando se enfrió por completo retiré la gota de la bandeja, pasando la hoja de un cuchillo por todos los bordes.

Lo corté en rodajas generosas y lo serví con gusto, ¡junto con huevos rojos!


Callos de cordero

Guiso de cordero: es el aperitivo que no falta en ninguna comida de Pascua de los romanos.
Es un sabroso aperitivo elaborado a partir de órganos de cordero al que se le añaden verduras y huevos. Hornear en bandeja, envuelto en polvo pero se puede preparar sin polvo, en hojaldre, en hojas para panqueques o incluso simplemente forrando la bandeja con papel de hornear.
Para aquellos que no les gusta el cordero, el estofado también se puede hacer con pollo o incluso champiñones & # 8211 haga clic en las imágenes a continuación para descubrir las recetas.

  • Higado de pollo
  • Pasta de hongos

Callos de corderoingredientes

entrañas de un cordero (pulmones, hígado, riñones)
6 huevos para el relleno
3 huevos duros para el interior
1 enlace de cebolla verde
1 enlace de perejil
1 conexión de eneldo
100 g de mantequilla
puré de cordero
sal
pimienta

decoración

tomates cherry
Hojas de lechuga
pasta de pimienta
pasta de rábano picante

Otras recetas de drob para la comida de Pascua

Si te gusta drob, a continuación puedes encontrar otras recetas de drob preparadas en varias variantes. Haga clic en los enlaces de las imágenes para descubrir las recetas.

  • Filete de cordero en panqueques
  • Entrañas de cordero

Además del estofado de cordero, no faltan la sopa de cordero y el filete de cordero en la mesa de Pascua.

  • Sopa de cordero
  • Chuletas de cordero con especias

¿Cómo preparamos el filete de cordero?

Las entrañas de cordero (hígado, pulmones y riñones) se hierven en agua con sal, granos de pimienta y hojas de laurel. Cuando hierva, reduzca la llama y retire toda la espuma formada con un espumante.
Continúe cocinando hasta que los órganos se puedan penetrar fácilmente con un tenedor.
Retirar del jugo y dejar enfriar.

Picar finamente la cebolla y cocinar en mantequilla hasta que esté blanda, luego dejar enfriar.
Las entrañas de cordero se pican con una picadora o robot, se le añade el perejil y el eneldo finamente picados, la cebolla endurecida y los 6 huevos.
Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.

Para este trozo de cordero, se forra una bandeja de bizcocho / bizcocho con el pan rallado de cordero, dejando que parte cuelgue en el borde de la bandeja. Agregue la mitad de la composición del hígado de cordero, colóquelo a lo largo de la bandeja de huevos cocidos y agregue el resto de la composición.

Envuelva con el paño que cuelga en el borde de la bandeja, luego colóquelo en el horno precalentado a 180 grados C durante 40 minutos o hasta que la masa esté bien dorada y firme al tacto.
El tiempo de horneado también puede variar según el tamaño de la bandeja y la cantidad de gota resultante.

Retirar del horno y dejar enfriar unos 30 minutos, luego voltear en un plato.
Se puede decorar como yo elija hacerlo con hojas de lechuga, tomates cherry, rábano picante y pasta de pimiento o se puede dejar simple, según el apetito de todos.

Otras recetas para la comida de Pascua !!

¡También en la mesa de Pascua hay huevos rojos, pasteles y Pascua!

  • Pan dulce
  • Pascua con queso dulce
  • Huevos rojos pintados de forma natural

Te esperamos con nosotros en la página de Instagram.
Si pruebas nuestras recetas y publicas en Instagram, puedes poner el hashtag #bucatareselevesele, para que podamos verlas también.
También puede encontrarnos en el canal de Youtube - Bucataresele Vesele, donde estamos esperando que se suscriba.
¡¡Gracias!!


Hígado hígado

Poco a poco, poco a poco, nos acercamos a las vacaciones de Semana Santa, así que si todavía estamos en casa, hoy hemos ensayado la receta del Drob del hígado. Mis enanos lo ansiaban hoy, junto con rábanos y cebollas verdes.

Sé que en la base, el hígado está hecho exclusivamente de cordero, especialmente órganos, que contiene ese puré de cordero.

Con el tiempo, los distintos platos han sufrido muchos cambios, ya sea por el deseo de agradar a todos, o por el deseo de adaptar un plato a los ingredientes que tenemos. Así que no deberíamos molestarnos cuando encontremos adaptaciones de varias recetas.

Preparé esta gota de hígado de ave, siendo más del agrado de los niños. Agregué muchas verduras de temporada, lo sazoné y salió una bondad.

La cocción lenta es una excelente manera de cocinar, especialmente cuando tienes otras cosas que hacer. Coloque los ingredientes en el bol, enciéndalo y la olla de cocción lenta se cocinará por usted. Cuando termine de cocinar, cambie a la función de mantener caliente.

Esta vez, me puse a trabajar olla de cocción lenta Crock-Pot 4.5 L DuraCeramic Tapa Con Bisagra Salteada. Es un aparato muy fácil de manejar, bastante espacioso, cuyo recipiente interior se puede colocar sobre encimeras o trasladar al horno.

Puse los ingredientes en el bol, lo encendí y se cocinó lentamente. ¡Bonito y fácil!

Durante este período, especialmente debido a las limitaciones y la presión, ¡tener a alguien que se encargue de la comida es ideal!

Más detalles se pueden encontrar aquí: http://bit.ly/2w7qpGr

¡Veamos cómo salió esta droga del hígado!

Tiempo de preparación: 5 h Nr. Porciones: 8 Complejidad: media

Ingrediente:

  • 600 gr de hígado de ave
  • 2 encuadernaciones de cebolla verde
  • 2 manojos de ajo verde
  • perejil verde
  • marar (opcional)
  • leurda (opcional)
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 10-12 huevos de gallina
  • Sal
  • Granos de pimienta
  • 20 ml de aceite aromatizado
  • fue dafin
  • 50 gr de crema agria
  • 1 trigo pegajoso

Método de preparación:

He aquí cómo hacer este hígado hígado.

El hígado de ave se lava, se pela y luego se escurre.
Las verduras se limpian y se lavan.
Hervir el hígado en agua con sal, una zanahoria y una cebolla. Agrega las hojas de laurel y los granos de pimienta.
Después de hervir, escurrir el agua.

Hervir 5-6 huevos de gallina. Si son más grandes, solo se pueden usar 5.
Después de hervir, dejar enfriar, luego pelar y cortar en cubos.

La leurda, la cebolla y el ajo verde se lavan y se cortan en rodajas pequeñas.
Picar finamente el eneldo y el perejil.
El hígado se corta en cubos.

En un bol, mezcle 5 huevos de gallina con una pizca de sal.
Mezcle todos los ingredientes en un bol, vierta un poco de aceite aromatizado y luego agregue la composición de huevo crudo. Revuelva un poco para incorporar.

Conecte la olla de cocción lenta Crock-Pot 4.5 L DuraCeramic con tapa abatible para saltear a una fuente de alimentación.
En el bol del aparato, vierte una gota de aceite aromatizado, coloca el pegamento en la base del bol.
Vierta la composición de gotas sobre el pegamento, presionándolo bien con una espátula. Se nivela muy bien.
Por separado, en una taza, mezcla la nata con un huevo y una pizca de sal. La composición se vierte ligeramente sobre la gota.
Cierre la tapa del aparato.
Hornee en la función alta durante 4 horas.
Después de hornear, puede transferir el plato al horno para dorarlo.

Es un plato muy sabroso y fácil de preparar.
¡Que te sea útil!


Cordero de cerdo & # 8211 no falta en la mesa de Pascua

Si este año te propusiste hacer lomo de cordero, como hacen nuestros abuelos, te recomiendo que pruebes esta receta. Es simple, por lo que no tiene que preocuparse demasiado. Además, no hace falta tener la habilidad de un cocinero perfecto para preparar un trozo de cordero en puré.

Ingrediente:

  • entrañas de cordero, 2 cebollas
  • 2 cucharadas de vinagre, 5 huevos
  • 50 ml de leche, una cucharada de aceite
  • 1 rebanada de pan, sal, pimienta
  • verdor y un puré de cordero

Las entrañas de cordero se hierven en agua con sal. Desde que empiezan a hervir se dejan al fuego media hora más, después de lo cual se sacan y se dejan enfriar. Mientras tanto, poner el pan rallado en un recipiente con agua fría y vinagre, y remojar la rebanada de pan en leche.

Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite caliente. Cuando las entrañas del cerdo se hayan enfriado, córtalas en trozos pequeños y pásalas por la picadora con la cebolla y la rebanada de pan. Sazone con sal y pimienta, luego agregue los huevos. Pica finamente las verduras y ponlas en el bol con las entrañas. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Engrasar un molde para pasteles con aceite, escurrir el polvo y ponerlo en el molde para que salgan los bordes. Luego ponga la mezcla de gotas en la bandeja, nivele bien, luego cúbrala con el polvo.

Pon el cordero en el horno precalentado a 170 grados durante unos 40 minutos. Cuando esté listo, sacar del horno, pero dejar en la sartén hasta que se enfríe. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Cordero con queso

Cordero con queso

La composición Filete de cordero al horno en tortitas con costra de queso (haga clic en el título y lo llevará a la receta) agregué Queso sofia desde Delaco los corté en cubos más pequeños, para salir de los patrones del clásico drob y los puse en pequeñas formas de guguluf para que sean más fáciles de servir.

Ingredientes Cordero con queso :

órganos de 1 cordero (corazón, hígado, bazo, riñones, pulmones)
4 encuadernaciones de cebolla verde
2 manojos de ajo verde
5 huevos duros
2 huevos crudos
2 manojos de perejil verde
500 g Queso Sofia
1 cucharada de manteca de cerdo
sal, pimienta al gusto
granos de pimienta
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel

Preparación Cordero con queso:
Se hierven los órganos en agua fría junto con 1 cucharada de pimienta en grano, 1 hoja de laurel y dientes de ajo, se hierven los 5 huevos.
abandonar órganos de cordero hervir durante unos 40 minutos cuando el agua hierva. Pasados ​​los 40 minutos, retira los órganos y déjalos enfriar, luego córtalos en cubos con un cuchillo. Las cebollas verdes y los ajos tiernos se cortan en rodajas.

Calentar la manteca de cerdo y sofreír la cebolla y el ajo durante 1-2 minutos, luego agregar los órganos cortados en cubitos. Deje que se cocine durante unos 10 minutos, revolviendo hasta que los sabores se entrelacen, luego retire del fuego. La composición se pone en un bol y le agregamos huevos duros, cortados en cubitos, también agregamos huevos crudos, perejil verde picado y Queso sofia córtelo en cubos más grandes, luego sazone al gusto con sal y pimienta. Coloqué la composición en forma de guguluf que horneé en el horno precalentado durante 15 minutos.


Los saqué y los dejé enfriar y luego, en medio de cada manojo de gotitas, puse unas rodajas de cebolla verde cortada y pasé un anillo de pimientos picantes. Coloqué las lechuzas cuadra en el set y mantuve la calma hasta que los invitados vinieron a servirlos.


Drob en hojas de panqueques

Las entrañas se cortan en trozos, se lavan, se escaldan y luego se hierven en agua con sal, hojas de laurel y granos de pimienta. Después de que hayan hervido, déjalas enfriar y luego pásalas por la picadora o picarlas con un cuchillo (prefiero picarlas con un cuchillo).

Cebollas y ajo, picar finamente y sofreír en manteca (tal vez aceite, pero el sabor no es el mismo). Agregue las entrañas picadas y cocine juntos por unos minutos más, a fuego alto, revolviendo constantemente para que no se peguen a la sartén. Va bien con sal y pimienta.

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Agrega 4 huevos batidos con un poco de sal, verduras (bien lavadas) y finamente picadas.

Engrase una forma (como la del pastel o redonda) con manteca y luego espolvoree con semillas de mostaza. Cubra el molde con panqueques, teniendo cuidado de cubrir toda la superficie de la bandeja (mantenga dos hojas de panqueque encima). Coloca la mitad de la composición en la sartén y presiona ligeramente. Coloque los huevos cocidos y pelados encima, en una fila, a lo largo de la bandeja. Pon el resto de la composición, luego coloca los últimos panqueques encima. Echar 2 huevos batidos con un poco de sal y espolvorear con queso rallado y un poco de eneldo verde picado.

Hornee en el horno durante 30 minutos. Al final debería verse marrón. Deje enfriar en la sartén en la que horneó, luego dé la vuelta a la masa en un plato.

Servir frío, cortado en rodajas de aprox. 1 cm de grosor, con rábanos luna, cebolleta o mostaza.

Se guarda en el frigorífico, envuelto en papel de aluminio (transparente) y para mantener su frescura pero también para proteger los demás platos del frigorífico del olor a polvo.


  • un kilogramo de hígado de cordero
  • medio kilo de entrañas de cordero con puré
  • medio kilo de cebollas verdes
  • 300 gramos de manteca de cerdo
  • 5 gramos de pimienta
  • 200 gramos de harina
  • 250 gramos de huevos
  • sal.

Como se prepara:

1. Lavar las entrañas del cordero y ponerlas a hervir en una olla con agua y sal. Las entrañas generalmente se hierven en aproximadamente 25 minutos.

2. Después de que hayan hervido, sacar las entrañas de la olla y dejar enfriar. Luego pasa las entrañas por la picadora de carne.

3. Cocine la cebolla en manteca en un recipiente aparte. Luego poner las vísceras en el bol y freírlas. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar nuevamente las entrañas.

4. Luego agregue la mitad de la cantidad de huevos y, opcionalmente, verduras que no sean cebollas verdes. Sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle bien la composición resultante.

5. Para disolver, es bueno mantener el puré de cordero en agua fría. Luego llene el polvo con la composición anterior. Dobla el pan rallado y pasa el paquete por la harina, y luego por los huevos batidos. Freír en una cacerola en manteca de cerdo caliente a fuego lento.

El filete de cordero también se puede preparar en bandeja. Servir con verduras (ensalada variada) o papas fritas, al gusto de todos.


Estofado de cordero criado en el redil

Si no ha guardado algunas costillas y chuletas del cordero de Pascua, cómprelas en la tienda de comestibles (tenga cuidado de que sean de un rojo crudo, no de un color oscuro). Compre en el mercado 2-3 manojos de ajo verde, 1 manojo de cebollas verdes y un manojo de eneldo verde.

Ingredientes necesarios en la receta: costillas de cordero / cabra, ajetes, eneldo verde, cebollas verdes, cebollas secas, pimientos morrones, leurda, aceite de girasol / aceite de oliva, sal gruesa, granos de pimienta, tomates, jugo de tomate.

En la receta puedes usar pimientos y tomates de los que pusieron en el congelador el otoño pasado.

Ingredientes

  • costillas de cordero / cabra,
  • verduras (eneldo, cebolla, leurda),
  • pimienta,
  • Tomates.

Lavar bien la carne y repartirla. Pela la carne.

Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne a fuego alto por ambos lados.

Receta paso a paso

  1. Templado en una cacerola & # 8211 costillas / chuletas de cordero / cabra en aceite de oliva / aceite de girasol.
  2. Freír en una sartén & # 8211 cebolla, cebolla verde, ajetes, leurda, pimiento morrón.
  3. Agregue verduras y verduras endurecidas sobre la carne en la sartén. Agregue los tomates pelados y finamente picados.
  4. Hervir los ingredientes con la tapa en la sartén.
  5. Agregue eneldo verde finamente picado sobre la preparación. Dejar reposar para homogeneizar sabores.
  6. Sirva preparado con polenta caliente.

Lave la mezcla y déjela escurrir. Cocine por separado en una sartén una cebolla vieja, las escamas cortadas, las cebolletas y los ajetes tiernos, cortados en trozos de 2-3 cm de largo, unas rodajas de pimiento morrón.

¡Quizás te guste un poco más de ajo! Si cogiste la leurda para la ensalada (todavía estabas en el mercado), corta unas hojas, finas trozos y ponlos a endurecer. Pica finamente el eneldo.

Pon lo que hayas endurecido, en la sartén, sobre la carne frita, agrega un poco de agua y 2-3 tomates pelados, finamente picados. Hervir con la tapa en la sartén, a fuego medio, durante aprox. 35 minutos. Espolvorear el eneldo por encima y dejar la sartén tapada, con el fuego apagado, durante 10 minutos, para homogeneizar los olores.

La comida se sirve caliente, con polenta fría o caliente.

También va con rábanos lunares.

Si quieres sentir todos los sabores de una deliciosa comida primaveral, primero pasa la nariz por el plato.


  • un kilogramo de hígado de cordero
  • medio kilo de entrañas de cordero con puré
  • medio kilo de cebollas verdes
  • 300 gramos de manteca de cerdo
  • 5 gramos de pimienta
  • 200 gramos de harina
  • 250 gramos de huevos
  • sal.

Como se prepara:

1. Lavar las entrañas del cordero y ponerlas a hervir en una olla con agua y sal. Las entrañas generalmente se hierven en aproximadamente 25 minutos.

2. Después de que hayan hervido, sacar las entrañas de la olla y dejar enfriar. Luego pasa las entrañas por la picadora de carne.

3. Cocine la cebolla en manteca en un recipiente aparte. Luego poner las entrañas en el bol y freírlas. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar nuevamente las entrañas.

4. Luego agregue la mitad de la cantidad de huevos y, opcionalmente, verduras que no sean cebollas verdes. Sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle bien la composición resultante.

5. Para disolver, es bueno mantener el puré de cordero en agua fría. Luego llene el polvo con la composición anterior. Dobla el pan rallado y pasa el paquete por la harina, y luego por los huevos batidos. Freír en una cacerola en manteca de cerdo caliente a fuego lento.

El filete de cordero también se puede preparar en bandeja. Servir con verduras (ensalada variada) o papas fritas, al gusto de todos.


Pulpa de miel la bandeja y receta de filete de miel # 8211

Pulpa de cordero en la bandeja y receta ndash para filete de cordero tierno y fragante con ajo y vino. ¿Cómo hacer filete de cordero tradicional al horno? Receta sencilla, escrita y en video.

¿Cómo se sirve la pulpa de cordero en bandeja?

Después de sacarlo del horno, déjalo respirar durante 10-15 minutos, exactamente como lo colocamos en el plato. De esta forma, la carne se relaja, se vuelve mucho más tierna y fina.

Prepara una guarnición de temporada, depende de lo que quieras.

Puede ser una ensalada de leurda y una receta ndash aquí.

Preparé unas patatas pequeñas, que puse en la sartén, junto al bife de cordero, hacia el final. Los pasé bien por la salsa que dejó la carne. Cuando penetraron, quité el papel de aluminio y dejé que todo se dorara.

¿No se ve maravillosamente bien? Lástima que no pueda describir el sabor: simple, fresco, ligeramente picante y bondad infernal /

La carne está tierna, ni siquiera necesitas un cuchillo, se rompe fácilmente solo con un tenedor. Y las patatas son absolutamente deliciosas.

Recomiendo probar la receta, es ideal para una comida navideña con los seres queridos.

También dejo la receta en video a continuación, para ver absolutamente todo lo que hago y cómo es mi filete.

¡Os deseo una feliz Pascua, con luz y alegría!

Recetas re & # 539 con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Lamb Pulp on the tray & ndash lamb steak Recetas


Video: CORDERO URBANO


Comentarios:

  1. Zukinos

    Hay algo en esto. Gracias por su ayuda con este problema.

  2. Gretel

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Parounag

    Bien gradualmente.

  4. Rune

    En mi opinión no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablamos.

  5. Lusala

    ¿No podrías estar equivocado?

  6. Nicage

    Parece que se va a acercar.



Escribe un mensaje