Categoría: Recetas nuevas

Pensamos que habíamos explorado todas las formas de disfrutar la deliciosa mantequilla de los aguacates. Pero luego nos desmayamos con una foto de las papas fritas empanizadas con aguacate en el último libro de cocina del chef Hans Röckenwagner, Das Cookbook. Röckenwagner, conocido por aplicar técnicas de cocina alemanas a la cocina californiana, presenta estos deliciosos bocadillos en los menús de dos de sus cafés con sede en Los Ángeles.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 chuleta de cerdo, aproximadamente 1/2 taza de rebanadas de manzana y aproximadamente 3 onzas de brotes) Esta receta, que está garantizada para ser un favorito rápido, juega con la combinación dulce y salada hecha en el paraíso del sabor: cerdo + manzanas. Las manzanas salteadas agregan un toque de dulzura y una textura deliciosamente suave a este abundante plato de cerdo paleo.

La clave de la espectacular bocanada del plato proviene del resorte del horno: la sacudida de calor y vapor que recibe la masa cuando se vierte en una sartén muy caliente y se coloca en un horno encendido. La mantequilla se dora instantáneamente cuando se agrega a la sartén, pero verter la masa de inmediato evita que se queme, y la mantequilla marrón le da un rico sabor a nuez a la masa.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 1/2 tazas de ensalada, 2 empanadas y 1 1/2 cucharadas de salsa) Aún puede disfrutar de todo el sabor de una hamburguesa jugosa con cubierta vegetal sin el exceso de calorías debido a un pan grueso o salsa espesa a base de mayonesa. Esta ensalada paleo presenta una abundante hamburguesa, lechuga fresca y tomates, y una vinagreta de hierbas para rociar encima.

InicioColes de Bruselas y avena de batata durante la noche con panceta y tahini¿Quién dice que no puedes mostrar un poco de amor por las verduras en una sartén por la mañana? Asamos las coles de Bruselas y las batatas a la perfección crujiente, lo que las convierte en la mejor adición a un sabroso tazón de avena durante la noche. La panceta salada y un chorrito de tahini agregan un toque de sabor y seguramente lo mantendrán lleno hasta el almuerzo.

Inicio Avena glaseada con plátano y tocino durante la noche Empiece bien el día con nuestra sabrosa receta de avena nocturna inspirada en Elvis. Miso agrega mundos de profundidad sabrosa a los plátanos caramelizados y trozos crujientes de tocino. Agregue cualquier combinación de nueces y semillas que desee para un contraste crujiente.Ingredientes2 cucharaditas de miso blanco1 cucharada de agua2 cucharaditas de aceite de sésamo3 / 4 de onza de tocino cortado en cubitos o panceta1 plátano pequeño, en rodajas transversales1 cucharada de semillas de calabaza Avena básica durante la noche1 / 2 cucharadita de semillas de sésamo Información nutricional 18Calorías 416

Conozca su nueva comida favorita entre semana. El salmón se marina en una salsa de inspiración asiática rica en umami antes de ser asado a la perfección escamosa que se derrite en la boca. Combinada con una cremosa calabaza tostada y coles de Bruselas terrosas, esta cena en sartén alcanza todas las notas de sabor dulce y profundamente salado.

El maíz no es el único grano que aparece: el amaranto, la quinua, el mijo y el sorgo también lo hacen. Con los granos de amaranto más pequeños, hacerlo en una sartén seca funciona mejor; el mijo y el sorgo funcionan mejor con un poco de aceite en la sartén. Si no está familiarizado con el sabor, el amaranto tiene un sabor a hierba pronunciado y ligeramente picante.

Rinde 4 porciones (1 taza de té y 1 cubito de hielo) Infunda una taza tibia de Earl Grey con los sabores de limón y jengibre con estos innovadores cubitos de hielo. Congelados juntos, junto con miel relajante para la garganta, los cubitos de hielo brindan un mundo de sabor y toman una taza normal de té de básico a impresionante. 53 Grasa 0g Grasa saturada 0g Monofat 0g Grasa polivalente 0g Proteína 0g Carbohidrato 14g Fibra 0g Colesterol 0mg Hierro 0mg Sodio 0mg Calcio 2mg Azúcares 12g Cómo hacerlo Paso 1 En un tazón pequeño, bata el jengibre, el limón, la miel y el agua hasta que se combinen.

Rinde 2 porciones (tamaño de la porción: 1 parfait) Aquí hay un desayuno dulce y simple rico en proteínas para dos. Los parfaits de yogur siempre se ven hermosos, pero no podrían ser más fáciles de preparar. Cada bocado produce una dulzura cremosa y crujiente que hará de este plato de desayuno un nuevo favorito en cualquier momento del día. Hazlos en una mañana de fin de semana y disfrútalos con tu ser querido o reúnelos justo antes de ir al trabajo y luego disfrútalos en tu escritorio.

Si eres amigo de los hongos, te alegrará saber que los hongos han sido elogiados durante siglos por sus cualidades de estimulación inmunológica. Esta sopa combina los poderes curativos de los hongos con cebada rica en fibra y col rizada rica en vitamina C para ayudar a defenderse de los gérmenes y las bacterias malas.Ingredientes2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra1 cebolla dulce grande, cortada en medias lunas4 dientes de ajo picados3 tazas de setas mixtas picadas1 cucharada de salsa de soja baja en sodio 4 tazas de caldo de res sin sal 1/4 taza de cebada de cocción rápida 1 taza de col rizada roja fresca picada 1 cucharadita de tomillo fresco picado Información nutricional Calorías 121 Grasa 2.

Rinde 48 porciones (tamaño de la porción: 1/4 de cucharadita) ¡Esta no es una sal condimentada común! Espolvorea sobre la comida justo antes de servir para agregar un sabor crujiente y terroso del verano. Espolvoree sal de tomate en huevos rellenos o huevos revueltos.IngredientesPasta de tomate sin sal Copos de sal marina de MaldonInformación nutricionalCalorías 1Sodio 219 mgCalcio 1 mgCómo prepararloPaso 1Precaliente el horno a 225 ° F.

La harina de grillo es rica en proteínas y ofrece una alternativa ecológica a la cría de animales grandes. La harina está finamente molida, tiene un olor tostado (con una fragancia similar a las almendras tostadas) y es fácil de trabajar en panes, galletas o barras de bocadillos. Esta receta de pan sin amasar se beneficia de un período de fermentación largo, sin manos y a temperatura ambiente, así que planifique comenzar un día antes de cuando planea servir el pan.

No es necesario recurrir a la avena envasada con mezclas de sabor, que son sorprendentemente altas en sodio. En su lugar, prepare un desayuno rápido con fruta fresca y toques dulces indulgentes. La cantidad de agua aquí produce una avena espesa y abundante; si prefiere el suyo más suelto, use 1 taza de agua. Al agregar coco tostado y piña fresca, este delicioso tazón de desayuno contiene algunos sabores tropicales serios.

El hachís es tradicionalmente un plato de desayuno que consiste en carne picada, papas y especias que se mezclan y luego se cocinan solos o con otros ingredientes como cebollas y ajo. El farro sobrante se incorpora sorprendentemente bien en un hash de desayuno estándar. Todo el plato es una forma sabrosa de gastar trozos de esto y aquello, incluido un trocito de salchicha o ese calabacín que quedó en la nevera.

Cómo hacerlo Caliente una olla a fuego medio. Agrega la cebada a la sartén; cocine por 10 minutos o hasta que estén tostados y fragantes, revolviendo con frecuencia. Agregue 8 tazas de agua a la sartén. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, sin tapar. Colar a través de un colador forrado con una estopilla en una jarra resistente al calor.

A diferencia de los tazones de avena, que son lo suficientemente rápidos para las ajetreadas mañanas de los días de semana, la sémola integral tarda un poco más en cocinarse y es más adecuada para los fines de semana. Si alguna vez ha tenido sémola instantánea y se ha sentido decepcionado, lo entendemos. El sabor y la textura están lejos de la riqueza y, bueno, el grano de la sémola de grano entero.

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 400 ° F Paso 2 Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite; remolino para cubrir. Agregue el calabacín, las chalotas y 1/4 de cucharadita de sal; saltee durante 5 minutos o hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse ligeramente. Agrega el maíz y el tomillo; saltear 1 minuto. Retírelo del calor; enfriar un poco.

Paso 2 Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto. Agrega los tomates; cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se formen ampollas. Reduzca el fuego a medio y agregue las chalotas, el ajo y los champiñones; cocine de 2 a 3 minutos. Agrega tomillo, sal, pimienta negra y farro; cocine 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el vino blanco y deje hervir.

Cómo hacerlo Paso 1 Caliente una olla a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite; remolino para cubrir. Agrega las palomitas de maíz; tape y cocine durante 3 minutos o hasta que los granos revienten, agitando la sartén con frecuencia. Cuando se ralentice, retire la sartén del fuego. Deje reposar durante 1 minuto o hasta que deje de estallar. Paso 2 Cocine la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio durante 3 minutos o hasta que esté dorada y fragante; agregue 1½ cucharaditas de aceite, sal y extracto de vainilla.